Coquillages
Bulots vivants, prisés pour leur texture ferme et leur goût de mer prononcé.
France (côte opale)
Petit moyen gros
Homards bleus vivants d'Écosse, célèbres pour leur chair riche et leur texture ferme.
Cabillaud, Eglefin, Julienne... découpés pour garantir fraîcheur et qualité.
Fraîchement cuites, les pinces de tourteaux d'Écosse offrent une chair savoureuse et délicate.
